森行旅 散步美食地圖

四間人氣推薦店家 

1.阿財牛肉湯

這間位於安平老街的老字號牛肉湯店，營業超過20年，以提供新鮮溫體牛肉湯聞名，深受在地人與觀光客喜愛。牛肉湯使用牛骨、牛肉與蔬菜熬煮湯底，鮮甜濃郁。紅燒牛肉麵則呈現完全不同風味，滷酒香牛腱是內行人必點配菜。牛肉火鍋更有店家自製花枝漿、蝦仁漿等精緻火鍋料。

人氣必點的牛肉蛋炒飯，採三段式炒法，飯粒分明、蔬菜爽脆，加入洋蔥與雞蛋，香氣四溢，令人回味無窮。

2.謝掌櫃虱目魚海鮮粥 （連續三年入選米其林必比登）

雖然開業於2018年，這間店憑藉古早味料理與招牌海鮮粥迅速打響名號。虱目魚海鮮總匯粥走南部飯湯風格，結合魚皮、魚肉、魚丸、蝦子、蛤蠣與花枝，鮮美豐富。鹽蒸石斑魚則以鹹香醬汁襯托出魚肉甘甜，膠質滿滿的魚皮令人驚艷。全品項現點現煮、不加味精，用心值得等待。

3.王氏魚皮

台南在地名店「王氏魚皮」，以滑嫩魚皮湯聞名，湯頭鮮美無腥味，是在地人早餐首選。煎魚肚外酥內嫩、油香四溢，魚腸處理得宜，口感Q彈無腥味，是許多老饕的必點，此外招牌肉燥飯、煎荷包蛋、燙青菜等多樣小菜，搭配魚湯剛剛好。榮獲米其林推薦，在地人與遊客都大力推薦，也成為台南傳統早餐代表之一。

4.孫家小卷米粉

雖非老店，「安平孫家小卷米粉」卻是在地隱藏版美食。因湯頭自然甘甜、用料實在，曾被日本美食雜誌《地球的步方》報導，與多家老字號並列推薦。 小卷鮮嫩Q彈，搭配粗米粉爽口不膩，撒上芹菜更添風味。推薦沾點店家自製五味醬，提鮮又開胃，簡單卻令人難忘。

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